【财富连线】餐饮行业迎来“报复性涨价”？原因或许是这样的
财富连线
来源:中国财富网 1 发布日期：2020-04-08
日前，“海底捞涨价”的话题引发大量网友讨论，并连续登上微博热搜。对此，海底捞相关负责人回应媒体称，涨价是受疫情及成本上涨影响，但整体菜品价格调整控制在6%，各城市实行差异化定价。事实上，除了海底捞之外，同为明星企业的西贝莜面村也屡被网友吐槽涨价。这是否意味着餐饮业“报复性涨价”的到来？
前海开源基金董事总经理、首席经济学家杨德龙表示，近期海底捞涨价引起市场热议，从企业的角度来看似乎是情有可原的。随着物资流动受到一定影响，成本也出现上升，同时疫情期间很多店长期停业，导致负担较重。但从消费者的角度来看，餐饮企业提价直接增加了消费者的支出，也影响到消费者的体验。所以对于餐饮企业来说要权衡利弊，不能一味涨价，要考虑消费者的承受能力。
长城证券资深投资顾问林毅表示，近期物价上涨波动，主要是因为供应链所致，跟“报复性消费”暂时可能没法有效挂钩。在疫情结束后大众情绪如何释放、如何干预，这些都是新的课题。
编导：齐方怡
监制：周羿翔 孙亚琼 孟思涵
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